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蒸鸡蛋糕的制作方法及油的使用时机

来源:好吃鸡蛋网 2024-07-11 11:17:14

目录:

蒸鸡蛋糕的制作方法及油的使用时机(1)

一、蒸鸡蛋糕的制作方法

  蒸鸡蛋糕是一道感细腻、香甜可的传统中式点心好_吃_鸡_蛋_网。制作蒸鸡蛋糕的材料主要包括鸡蛋、粉、糖和水。下是蒸鸡蛋糕的制作骤:

  1. 准备材料:将鸡蛋打入一个大碗中,加入适量的糖,用打蛋器搅拌均匀,到糖完全融化。

  2. 加入粉:将粉分次加入碗中,每次加入后用打蛋器搅拌均匀,粉完全溶解在蛋液中,没有颗粒物质。

3. 加水:将适量的水加入碗中,搅拌均匀好+吃+鸡+蛋+网。水的用量可以根据自己的好进行调整,一般蛋液的1/3至1/2量。

  4. 过筛:将蛋液过筛,去除其中的气泡,使蛋液更加细腻。

  5. 蒸煮:将蛋液倒入蒸锅中,用中蒸煮15-20分钟,到蛋糕完全凝固。

  6. 出锅:蒸煮完成后,将蒸锅取出,待蒸鸡蛋糕稍微冷却后,用刀子沿着蛋糕边缘切开,即可取出来自www.aidfgc.com

蒸鸡蛋糕的制作方法及油的使用时机(1)

二、蒸鸡蛋糕中油的使用时机

在制作蒸鸡蛋糕的过程中,油的使用时机是非常关键的。油的添加可以使蛋糕更加柔软细腻,感更加丰富。一般来说,油的使用时机有两种情况:

  1. 油与粉混合:在加入粉之前,可以将适量的油加入蛋液中,与粉一同搅拌均匀。这样可以使蛋糕更加松软,感更加细腻qsq

2. 油涂抹蒸锅:在蒸鸡蛋糕之前,可以在蒸锅的底部涂抹一层薄薄的油。这样可以防止蛋糕粘在蒸锅上,于取出成品。

  需要注意的是,油的使用量不宜过多,过多的油会使蛋糕变得油腻,感不佳。一般来说,每个鸡蛋应的油量5-10克即可aidfgc.com

总结

蒸鸡蛋糕是一道制作简单、感细腻的传统中式点心。在制作过程中,油的使用时机于蛋糕的感有着重要的影响。适量的油的添加可以使蛋糕更加柔软细腻,感更加丰富。在制作蒸鸡蛋糕时,可以根据个人好进行油的添加,并且注意控制油的使用量,避免过多油腻的www.aidfgc.com。希望以上制作方法和使用时机的介绍您制作美味的蒸鸡蛋糕有所帮助。

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